Kabaklı Pankek

Porsiyon: 2 kişilik
Hazırlama: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika

 

MALZEMELER

– 1 adet kabak
– 1 adet orta boy soğan
– 2 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı lor peyniri
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– Az tuz ve karabiber

 

YAPILIŞI

– Kabak ve soğanı rendeleyin, elinizle sıkarak suyunu sıkın
– Ayrı kapta 2 adet yumurtayı kırın iyice çırpın, içine peynir, kabak, soğanı ekleyip karıştırın, daha sonra baharatları atıp karıştırın
– Pankek tavasına 1 tatlı kaşığı yağı ekleyin karışından 1 yemek kaşığı alarak tavaya koyun
– Diğer tarafını da çevirerek çıtır olana kadar pişirin. Afiyet olsun.